Tento starodávny recept si doma počas sviatkov pripravujú ľudia po celom svete, je to totiž veľká zábava! V našej verzii používame celozrnnú múku a do korenia pridávame prípravok F1 Café Latte, ktorý dodáva proteíny a kávovú príchuť.
SUROVINY (16 porcií)
- 275 g preosiatej celozrnnej múky
- 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
- 1⁄2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1⁄2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku
- 1 1⁄2 porcia (40 g) F1 s príchuťou Café Latte
- 1 porcia (7,5 g) Beta Heart
- 1⁄2 čajovej lyžičky (1,7 g) instantného bylinného nápoja s príchuťou citrónu
- 100 g masla
- 100 g melasy (môžete použiť aj trstinový sirup)
- 40 g tmavohnedého cukru
- 1 veľké vajce
Na polevu:
- 75 g práškového cukru
- Niekoľko kvapiek vody alebo citrónovej šťavy
POSTUP
Predhrejte elektrickú rúru na 180 °C (s ventilátorom na 160 °C), 350 °F, plynovú na stupeň 4.
Do misy nasypte preosiatu múku, zázvor, škoricu, jedlú sódu, kypriaci prášok, F1 Café Latte, prípravok Beta Heart a instantný nápoj Herbalife. Pomocou metličky dobre premiešajte.
Do hrnca dajte maslo, melasu a hnedý cukor, hrniec zahrejte na stredný stupeň a nechajte maslo rozpustiť. V miske vyšľahajte vajce a vmiešajte ho do zmesi masla a melasy.
Doprostred suchej zmesi múky a ďalších surovín urobte jamku, do nej nalejte rozpustené maslo s melasou a vajcom, všetko premiešajte a vypracujte cesto. Potom na pomúčenej pracovnej doske cesto vyvaľkajte na hrúbku pol centimetra. Aby sa cesto nelepilo, je vhodné ho poprášiť múkou a mať poruke špachtľu, ktorou je možné cesto odlepiť od dosky.
Z cesta pomocou formičiek povykrajujte perníkových mužíčkov, okrájané zvyšky spojte dohromady a potom znovu vyvaľkajte.
Mužíčkov položte na plech pokrytý papierom na pečenie a pečte asi 18 až 20 minút alebo kým nebudú na dotyk uprostred suchší.
Upečené koláčiky vyberte z rúry, nechajte na plechu niekoľko minút ležať a potom presuňte na chladiaci rošt.
Mužíčkov ozdobte polevou, ktorú pripravíte zmiešaním práškového cukru s vodou alebo citrónovou šťavou, ktoré však musia byť len v takom množstve, aby poleva netiekla, ale iba kvapkala. Z polevy mužíčkom vytvorte napríklad oči a gombíky, alebo ich polejte celých, a až poleva stuhne, posypte ich zľahka práškovým cukrom.
